18 Oct 2023
19:00 – 21:00
Bienvenida oficial en el Ayuntamiento de Toledo
Vinos españoles y tapas
Programa
Este congreso de categoría mundial reunirá a científicos internacionales y presentará las últimas investigaciones sobre los beneficios de un estilo de vida saludable.
En el acontecimiento científico internacional más importante de los últimos cinco años, treinta destacados científicos de Europa, Norteamérica, Sudáfrica y Australia presentarán sus investigaciones más recientes sobre un estilo de vida saludable, que incluye ejercicio regular, una dieta equilibrada de estilo mediterráneo y un consumo moderado de vino.
El programa científico abarcará temas como el Estudio de la Carga Global de Enfermedad, la Salud Cardiovascular, las Implicaciones para la Salud de las Elecciones de Estilo de Vida, la Importancia del Contexto en el consumo moderado de vino, las Claves de la Longevidad y la transferencia de la Ciencia a la Sociedad.
"En este congreso internacional, destacados científicos de diversas formaciones de todo el mundo presentarán las últimas investigaciones sobre estilo de vida, dieta, vino y temas de salud", declaró Ramón Estruch, Consultor Senior del Departamento de Medicina Interna del Hospital Clínic (Barcelona) y Presidente del Comité Científico del Congreso Internacional.
Programa
Programa del congreso
19 Oct 2023
09:00 – 10:00
Inscripciones y café de bienvenida
19 Oct 2023
10:00
INAUGURACIÓN OFICIAL
19 Oct 2023
10:30
CONFERENCIA INAUGURAL
El Alcohol y la Carga Global de Enfermedades: Una Actualización para Profesionales de la Salud
Ken Mukamal - Facultad de Medicina de Harvard, Boston - EE.UU.
19 Oct 2023
11:00 – 13:00
SESIÓN 1: SALUD CARDIOVASCULAR
Moderador: Tedd Goldfinger, Josep Masip
Consumo de vino y mortalidad: No hay nivel de consumo seguro o curva J
Curtis Ellison - Profesor emérito, Sección de Medicina Preventiva y Epidemiología de Boston, Escuela de Medicina de la Universidad de Boston, Boston - EE.UU.
Base farmacológica de la curva en J para los efectos biológicos del vino
Mladen Boban - Departamento de Farmacología Básica y Clínica, Facultad de Medicina de la Universidad de Split, Split - Croacia
Nuevas evidencias de los efectos del consumo moderado de vino en la prevención primaria y secundaria de las enfermedades cardiovasculares
Giovanni de Gaetano - Department of Epidemiology and Prevention, IRCCS NEUROMED, Pozzilli (IS) - Italia
Enfermedad cardiovascular, vino y trombosis
Francesco Violi - Departamento de Ciencias Clínicas Internas, Anestesiológicas y Cardiovasculares, Universidad Sapienza de Roma, Roma - Italia
19 Oct 2023
13.00 - 13:30
CONFERENCIA MAGISTRAL: FACTORES SOCIOCULATURALES EN LA ADHERENCIA A LA DIETA MEDITERRÁNEA.
Moderador Ramon Estruch
Importancia y desafíos de los aspectos sociales relacionados con el estilo de vida saludable mediterráneo.
Gregorio Varelas-Moreiras - Profesor de Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Director del Instituto CEU de Alimentación y Sociedad, Facultad de Farmacia, Universidad San Pablo-CEU, Universidades CEU, Madrid. - España
19 Oct 2023
13:30 - 15:00
Almuerzo y sesión de pósters
19 Oct 2023
15:00 – 17:30
SESIÓN 2: IMPLICACIONES PARA LA SALUD DE LAS OPCIONES DE ESTILO DE VIDA
Moderador: Dominique Lanzmann-Petithory, Curtis Ellison
Opciones de estilo de vida para prevenir el deterioro cognitivo y la demencia
Emilio Ros - Departamento de Endocrinología y Nutrición, Institut d'Investigacions Biomèdiques August Pi Sunyer (IDIBAPS), Hospital Clínic, Barcelona, España. - España
El ejercicio físico como factor importante de un estilo de vida saludable
Alejandro Lucia - Facultad de Ciencias del Deporte, Universidad Europea de Madrid, Madrid, España. - España
Sueño y dieta: Pilares de un estilo de vida saludable
David Thivel - Universidad Clermont Auvergne, Laboratorio de Adaptaciones Metabólicas al Ejercicio en Condiciones Fisiológicas y Patológicas (AME2P), CRNH Auvergne, Clermont-Ferrand - Francia/Canada
Diabetes y obesidad: El papel del microbiota
Isabel Moreno - Departamento de Endocrinología y Nutrición, Hospital Universitario Virgen de la Victoria, Málaga, España. Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBEROBN), Instituto de Salud Carlos III, Madrid. - España
Alcohol y cáncer
Justus Apffelstaedt - Apffelstaedt, Hoosain and Associates, Centro de Salud de Mama y Tiroides, Panorama - Sudáfrica
2023 Conferencia en memoria de Serge Renaud: Patrón de consumo, dieta y cáncer
Ramon Estruch - Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBEROBN), Instituto de Salud Carlos III, Madrid, Spain; Institut d'Investigacions Biomèdiques August Pi Sunyer (IDIBAPS), Barcelona - España
19 Oct 2023
17:30 - 18:00
Pausa café
19 Oct 2023
18:00 – 19:30
MESA REDONDA: GASTRONOMÍA. EL MARIDAJE DE COMER Y EL VINO
Moderador: Pierre-Louis Teissedre, Ursula Fradera
Efectos sinérgicos de los alimentos: Importancia del patrón dietético
Rosa Lamuela Raventos - Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatologia de la Obesidad y la Nutrición (CIBEROBN), Instituto de Salud Carlos III, Madrid, España; Departamento de Nutrición, Ciencia de los Alimentos y Gastronomía, Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación, Universidad de Barcelona, Barcelona. - España
La Dieta Mediterránea a través de un prisma global: el potencial de armonizar la nutrición, la cocina y la cultura
Greg Drescher - The Culinary Institute of America, Hyde Park, NY - EE.UU.
Carne y productos cárnicos como componentes esenciales de nuestras comidas. Productos cárnicos funcionales y saludables.
Francisco J. Sánchez-Muniz - Grupo AFUSAN, Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. Escuela de Farmacia. Universidad Complutense. Instituto de Investigaciones Sanitarias del Hospital Clínico San Carlos (IdISSC), Madrid - España
19 Oct 2023
19:30
Entrega de premios pósters científicos
19 Oct 2023
20:30
Cena oficial congreso
20 Oct 2023
9:00
CONFERENCIA PLENARIA
Nutrición personalizada y salud: el futuro empieza hoy
Dolores Corella - Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBEROBN), Instituto de Salud Carlos III, Madrid, España; Departamento de Medicina Preventiva, Universidad de Valencia, Valencia - Spain
20 Oct 2023
09:30 - 11:00
SESIÓN 3: IMPORTANCIA DEL CONTEXTO: ESTILO DE VIDA, BIENESTAR Y SALUD
Moderador: Nicolai Worm, Mladen Boban
Estimaciones del efecto de las intervenciones sobre la dieta y el estilo de vida: Diferencia mínima importante y certeza de la evidencia
Bradley Johnston - Departamentos de Nutrición, Epidemiología y Bioestadística, Universidad de Texas A&M, College Station, Texas - EE.UU.
Directrices internacionales sobre el consumo de alcohol
Creina Stockley - Universidad de Adelaide, Glen Osmond - Australia
Efectos del bienestar, la felicidad y la esperanza en la longevidad
Michael Musalek - Universidad Sigmund Freud. Vienna - Austria
20 Oct 2023
11:00 - 11:30
Pausa café
20 Oct 2023
11:30 - 13:00
SESIÓN 4. LAS CLAVES PARA UNA MAYOR LONGEVIDAD
Moderador: Rosa Lamuela Raventos, Jean-Claude Ruf
Claves para mejorar y mantener la salud cardiovascular
Randi Foraker - Instituto de Salud Pública, Escuela de Medicina de la Universidad de Washington en St. Louis, St. Louis, Missouri - EE.UU.
Las señas de identidad de un envejecimiento saludable
David Vauzour - Facultad de Medicina de Norwich, Universidad de East Anglia, Norwich - Reino Unido
Polifenoles como agentes senolíticos en el tratamiento del envejecimiento
María D. Mayán Santos - Departamento de Investigación, Instituto de Investigación Biomédica de A Coruña (INIBIC), Universidad de A Coruña (UDC), A Coruña - España
20 Oct 2023
13:00 – 14:00
MESA REDONDA: COMUNICAR LA CIENCIA A LA SOCIEDAD
Moderador: Marjana Martinic
Comunicación – de la ciencia al público
Matt Kramer - Autor y Periodista, Portland - EE.UU.
Patrones de consumo y alimentación, hábitos de estilo de vida: De la evidencia científica a la aceptación pública
Licia Lacoviello - Departamento de Epidemiología y Prevención, IRCCS NEUROMED, Pozzilli, Italia; Centro de Investigación EPIMED, Departamento de Medicina y Cirugía, Universidad de Insubria, Varese - Italia
Comunicación errónea: hechos y noticias falsas
Kristian Rett - Fundación Alemana contra la Obesidad, Munich - Munich, Alemania
20 Oct 2023
14:00
CONCLUSIONES Y COMENTARIOS FINALES
Ursula Fradera, Ramon Estruch, Nicolai Worm, Josep Masip, Tedd Goldfinger
20 Oct 2023
14:15
Almuerzo